本田農園では、小松市役所や JA 小松市、地元企業応援のもと ICT を活用した農業を実践しています。温度、湿度、CO2、照度の見える化を行うことで自社だけでなく地域の生産者とも情報共有を行なっています。また、地元の学校・保育園から出る給食の生ゴミを堆肥に使用し、作物が丈夫で健全に育つ土作りをしています。循環型農業とスマート農業を併行しておこなっている本田農業を見学してみませんか？

農家さんの元を離れたお野菜は大きさや色、形などが選果場でチェックされます。 2021 年 5 月にオープンしたばかりの最新鋭システムが揃うJA野菜総合集出荷場では、ほとんどの工程が機械化された選果の様子を見学します。 北陸でも随一の生産量を誇る「小松とまと」のお土産付き！

石川県民、特に金沢から加賀エリアのかたならお正月に一度は食べたことがあるであろう、新年の風物詩、辻占（つじうら）。長池彩華堂の向かいの工場では今ではすっかり少なくなった辻占を作っています。本プログラムでは、辻占作り真っ只中の長池製菓の工場に潜入し、自身で書いたメッセージを忍ばせるオリジナル辻占づくりを行います！

原料となるお米や酵母、水にこだわり、さらには仕込みのための木桶をつくる職人がいないとなればやる気に溢れる若手大工職人を育てるなど、西出酒造が造る酒は並々ならぬ努力の賜物！ 波乱万丈な蔵のストーリーとともに、この蔵ならではの美味しさのヒミツを探りましょう。有料で試飲も可能です。

歌舞伎や曳山をはじめ粋な町人文化が今もなお色濃く残る小松の旧市街で、九谷焼作家として製作活動を行うのはとら屋陶器店のご主人である、打田幸生氏だけ。 九谷焼が、焼物だけではなく様々な伝統文化の中で繁栄していったことを感じさせてくれるとら屋陶器店のお座敷に上がり、打田氏の作品はもちろんのこと時代時代の貴重な作家作品などを鑑賞しながら、GEMBAモノヅクリエキスポに参加する酒蔵「西出酒造 春心」と「東酒造 神泉」のお酒を九谷焼の酒器で愉しむ会を開催します。