北陸唯一の木桶職人

地元酒造の仕込みに使う木桶をつくるため、香川県・小豆島で木桶作りを一から学び、木桶づくりの技術を取得した杉本氏。木桶仕込みの美味しさ、木桶文化を後世に伝えながら活動しています。