伝説のしわもちを食べられる唯一のお餅屋さん

小松の地元に伝わる餅米の品種を使ったしわもち。一度はもち米の生産が途絶えてしまった歴史もあり、現在は河田ふたばのためにのみ農家さんが作付けを行っています。そんなしわもちは他にはない柔らかさとのびがあるのだそう。

お餅について、聞いて作って食べられる！

当日は、実際にこの餅米を作っている農家さんも登場。餅米の特徴や、歴史などを含め、お話をお伺いできます。作ったお餅をたっぷり食べながら、お餅の話を聞く、お餅好きにとってこんな幸せってあるんでしょうか！

お餅・生菓子を通して地域の”食ものづくり”を知ることができる

お餅や生菓子を通じて、地域の食文化を次世代に繋げていきたいと願う、河田ふたば。お菓子やお餅だけでなく、その食材にもスポットを浴びてほしい、その願いは河田ふたばのつくるお菓子ひとつひとつに込められています。工場と併設されている店舗にはしわもち以外にも様々なお餅やお菓子が販売されています。食材へのこだわりを聞きながら選ぶのもより一層楽しく、美味しく感じられることでしょう。