11月4日（金）放送の石川テレビ放送の「石川さんnewsイット！」で、GEMBAモノヅクリエキスポ参加企業の西出酒造が特集されます！

西出酒造は、完全家族生産で、ひとつひとつの素材や酵母、製法にこだわった少量生産を主とした日本酒造りを行っています。現在では少なくなった木桶の甑（こしき、蒸し機）による蒸米にこだわり、今シーズンからは木桶による仕込みにも挑戦しています。

そんな西出酒造でおこなっている酒造りの様子を紹介していただきました！

西出酒造では、GEMBA期間中に予約不要プログラム「蔵元カフェでほっと一息」を開催しています！蔵で造られているお酒のほか、コーヒーやケーキなども用意しています。仕込み蔵と一体となった建物で、蔵元らしい雰囲気を味わいながら寛いでいただけます♪

を開催しています！蔵で造られているお酒のほか、コーヒーやケーキなども用意しています。仕込み蔵と一体となった建物で、蔵元らしい雰囲気を味わいながら寛いでいただけます♪

放送とあわせてプログラムもチェックしてみてください！

放送日時：11月4日（金）18：09～の番組内
放送局：石川テレビ